L’actrice argentine Agustina Cherri, connue pour son intérêt pour une alimentation saine, a apporté un changement important à son régime alimentaire. Après 16 ans de végétarisme, elle a décidé de recommencer à consommer de la viande au cours de sa quatrième grossesse.



Lors d’un échange sincère avec ses abonnés sur les réseaux sociaux, elle a raconté avoir ressenti le besoin d’en réintroduire alors qu’elle attendait son fils Bono. Sa décision a suscité la surprise, mais elle a aussi soulevé une question fréquente : comment recommencer à manger de la viande après de nombreuses années sans en consommer ?



Cherri a expliqué qu’elle recherche aujourd’hui une alimentation variée et équilibrée. Cette idée est essentielle. Il ne s’agit pas de choisir entre la viande et les végétaux, mais de trouver une combinaison qui réponde aux besoins personnels et qui puisse être maintenue dans le temps.



Comment recommencer à manger de la viande après des années de végétarisme



L’organisme ne perd pas complètement sa capacité à digérer la viande après avoir suivi une alimentation végétarienne. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir une sensation de lourdeur, des gaz ou des changements du transit intestinal lorsqu’elles recommencent à en manger, surtout si elles débutent avec de grandes quantités, des morceaux gras ou des préparations très épicées.



La nutritionniste Nadia Hrycyk conseille de commencer par de petites portions et d’observer la réaction du corps. Il n’est pas nécessaire de remplir son assiette de viande dès le premier jour. Une quantité modérée, accompagnée de légumes, permet d’évaluer sa tolérance plus sereinement.



Les viandes blanches et maigres, comme le poulet ou le poisson, constituent souvent une alternative pratique pour commencer. La cuisson compte également : au four, à la poêle, bouillie ou à la vapeur, elle peut être plus légère qu’une préparation frite ou riche en sauces.



Voici quelques étapes utiles pour effectuer cette transition :




  • Commencer par une petite portion une ou deux fois par semaine.

  • Choisir des morceaux maigres et des préparations simples.

  • Mâcher lentement et éviter de manger dans la précipitation.

  • Observer l’apparition éventuelle d’inconforts digestifs persistants.

  • Consulter un professionnel en cas de grossesse, d’anémie, de maladie digestive ou de restriction alimentaire antérieure.



Chaque corps a son propre rythme. Vous n’avez pas besoin de vous forcer à manger un aliment qui vous rebute, ni d’avancer plus vite que ce qui vous semble confortable.



Pourquoi les végétaux doivent rester présents dans l’assiette



Recommencer à consommer de la viande ne signifie pas abandonner les aliments végétaux. Au contraire, Hrycyk souligne qu’une partie importante de l’assiette devrait être composée de légumes.



Les végétaux apportent des fibres, des vitamines, des minéraux ainsi qu’une variété de couleurs et de textures. Ils contribuent aussi à maintenir une alimentation plus complète. Vous pouvez accompagner la viande d’une salade, de courge, de carotte, de brocoli, d’aubergine, de légumes à feuilles vertes ou des légumes de saison dont vous disposez.



Il est également préférable de conserver les légumineuses, les fruits à coque et les céréales complètes. Si vous aimez les pâtes, vous n’avez pas à les supprimer : vous pouvez choisir des options complètes, veiller à la portion et les associer à des légumes et à une source de protéines.



L’avoine peut aussi faire partie de petits-déjeuners et de collations équilibrés. Si vous cherchez des idées, vous pouvez consulter comment intégrer l’avoine à votre alimentation pour gagner de la masse musculaire.



Protéines, fer et vitamine B12 : ce que vous devez prendre en compte



Les protéines participent à la formation et à la réparation des tissus, en plus d’assurer de nombreuses autres fonctions dans l’organisme. En les digérant, le corps obtient des acides aminés qu’il utilise dans différents processus.



Les sources de protéines sont variées. Elles incluent la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, mais aussi les légumineuses, le tofu, les fruits à coque et les graines. Recommencer à manger de la viande ne vous oblige pas à cesser de consommer les protéines végétales qui faisaient déjà partie de votre routine.



La viande rouge maigre apporte des protéines, du fer et de la vitamine B12. Il est toutefois conseillé de la consommer avec modération et de l’alterner avec d’autres sources. La qualité globale de l’alimentation compte davantage qu’un seul aliment.



Pour mieux comprendre comment associer les différents groupes d’aliments, ce guide sur les nutriments essentiels à notre alimentation peut également vous aider.



Écouter son corps sans culpabilité ni règles rigides



Une alimentation peut évoluer en raison d’une grossesse, de la santé, des préférences, de la situation économique ou de nouveaux besoins personnels. Cela ne fait pas de ce changement un échec. Manger implique aussi de réévaluer ce qui vous fait du bien à chaque étape de la vie.



Si vous décidez de recommencer à consommer de la viande, faites-le progressivement et sans pression. Soyez attentif à votre digestion, à votre satiété, à votre énergie et au plaisir que vous y trouvez. En cas de douleurs, de diarrhée, de vomissements ou d’inconforts répétés, demandez conseil à un médecin ou à un nutritionniste.



Votre assiette n’a pas besoin d’être parfaite. Veillez à ce qu’elle soit variée, colorée et suffisante pour vous. Le but n’est pas de suivre une étiquette alimentaire à tout prix, mais de construire une relation souple et consciente avec la nourriture. 🌿